あさりとキャベツのワイン蒸し

浅蜊400g は塩水に浸けて砂をはかせる。
中華鍋にエクストラバージン・オリーブオイルを大さじ3杯、
みじん切りニンニク　大さじ1杯を入れて香りがたつまで炒める。
そこに浅蜊を入れ、ワイン150ccを加えて蓋をする。

キャベツを切ったものを加え、さらに熱する。味見して、
塩コショウを加える。
刻みパセリかあればなお美味。